Les marchés de nuit à Taïwan sont une véritable institution. Ils grouillent de vie, de couleurs et d’arômes alléchants. Pour les visiteurs, c’est l’occasion parfaite de goûter aux spécialités locales, de dénicher des trésors artisanaux et de s’immerger dans la culture taïwanaise. Mais avec tant de marchés à choisir, comment déterminer lesquels valent vraiment la peine d’être visités? Cet article vous guidera à travers les meilleurs circuits pour une visite des marchés de nuit en Taïwan pour une expérience inoubliable.
Le marché de Shilin à Taipei : le roi des marchés de nuit
Le marché de nuit de Shilin, situé dans le district de Shilin à Taipei, est sans conteste le plus célèbre de Taïwan. Ce marché est un passage obligé pour toute personne visitant la capitale.
Un paradis pour les gourmets
Dès que vous entrez dans le marché de Shilin, vous serez submergés par les odeurs délicieuses des stands de nourriture. Ici, vous pouvez trouver une panoplie de délices taïwanais : des omelettes d’huîtres, du tofu puant – une spécialité locale –, des saucisses taïwanaises en riz gluant et bien d’autres plats alléchants. Les amateurs de street food seront comblés par les différentes saveurs authentiques.
Un lieu de détente et de divertissement
Outre la nourriture, le marché de Shilin propose également des activités amusantes pour tous les âges. On y trouve des jeux de fête foraine, des magasins de vêtements, des accessoires de mode et même des stands de gadgets électroniques. L’environnement dynamique et festif vous garantit une soirée animée.
Pour une expérience complète
Pour profiter pleinement de votre visite au marché de Shilin, il est conseillé d’arriver en début de soirée, vers 18 heures. De cette manière, vous pouvez explorer le marché tout en évitant la foule qui arrive généralement plus tard dans la nuit. Prévoyez également de porter des vêtements confortables et des chaussures adaptées pour marcher, car le marché peut devenir très fréquenté.
Le marché de Raohe à Songshan : une immersion culturelle
Le marché de nuit de Raohe, dans le district de Songshan à Taipei, est l’un des plus anciens marchés de nuit de Taïwan. Ce marché vous offre une expérience authentique et une immersion totale dans la culture taïwanaise.
Une entrée spectaculaire
En entrant dans le marché de Raohe, vous serez accueillis par le temple Ciyou, un temple taoïste coloré et orné situé à l’entrée du marché. Ce temple est non seulement un lieu de culte, mais aussi un point de repère emblématique du marché. Il offre une ambiance mystique et spirituelle qui enrichit l’expérience de visite.
Des spécialités locales à ne pas manquer
Le marché de Raohe est également réputé pour ses spécialités culinaires uniques. Parmi les délices à essayer, ne manquez pas les buns au poivre noir, une collation savoureuse et épicée cuite à la vapeur, et les célèbres raviolis grillés. Les stands de dessert proposent également des douceurs locales comme les gâteaux de lune et les glaces au thé vert.
Une promenade le long de la rivière
Le marché de Raohe se trouve le long de la rivière Keelung, un cadre idyllique pour une promenade après avoir dégusté les spécialités locales. La combinaison des lumières du marché et du reflet sur l’eau crée une ambiance magique, idéale pour une soirée romantique ou une sortie en famille.
Le marché de Fengjia à Taichung : l’eldorado des étudiants
Situé à proximité de l’université Feng Chia, le marché de nuit de Fengjia à Taichung est l’un des plus grands et des plus populaires de Taïwan. Ce marché attire de nombreux étudiants et jeunes adultes, ce qui lui confère une ambiance branchée et dynamique.
Un melting-pot gastronomique
Le marché de Fengjia est un véritable paradis pour les gourmands. Vous y trouverez une variété impressionnante de plats allant des collations taïwanaises traditionnelles aux mets internationaux. Parmi les incontournables, goûtez aux brochettes de fruits de mer, aux crêpes taïwanaises et aux fameuses « pattes de poulet au citron ».
Un lieu de shopping et de découvertes
Outre la nourriture, le marché de Fengjia propose une myriade de boutiques vendant des vêtements à la mode, des accessoires, des gadgets, et bien plus encore. C’est l’endroit idéal pour faire du shopping à des prix abordables tout en découvrant les tendances locales.
Une ambiance jeune et énergique
Grâce à sa proximité avec l’université, le marché de Fengjia est toujours animé par une énergie joviale. Les visiteurs peuvent profiter de spectacles de rue, de concerts impromptus et d’une atmosphère vibrante qui rend chaque visite unique et mémorable.
Le marché de Liuhe à Kaohsiung : le festin du sud
Le marché de nuit de Liuhe, situé dans le centre-ville de Kaohsiung, est l’un des marchés de nuit les plus célèbres du sud de Taïwan. Ce marché est particulièrement prisé pour ses fruits de mer frais et ses spécialités locales.
Un éventail de fruits de mer
Le marché de Liuhe est réputé pour la fraîcheur et la variété de ses fruits de mer. Les visiteurs peuvent déguster des plats comme les huîtres grillées, les crevettes à l’ail, les palourdes à la vapeur et bien d’autres délices marins. Chaque bouchée est une explosion de saveurs marines.
Une expérience culinaire locale
Outre les fruits de mer, le marché offre également des mets locaux emblématiques comme les « pains de riz gluant » et les gâteaux aux radis. Ces plats incarnent la riche tradition culinaire de Kaohsiung et sont un incontournable pour tout explorateur gastronomique.
Une ambiance détendue
Comparé aux marchés de nuit de Taipei, le marché de Liuhe offre une atmosphère plus détendue. Les larges allées permettent une circulation fluide, rendant l’expérience de visite plus agréable. C’est l’endroit parfait pour découvrir le charme tranquille du sud de Taïwan.
Le marché de Ruifeng à Kaohsiung : une atmosphère festive
Le marché de nuit de Ruifeng est un autre joyau de Kaohsiung. Plus petit que Liuhe, ce marché offre une expérience plus intime et conviviale.
Diversité culinaire
Au marché de Ruifeng, les visiteurs peuvent savourer une diversité impressionnante de plats. Parmi les incontournables, essayez les pancakes à la ciboule, les « skewers » de viande marinée et les desserts aux haricots rouges. La variété des saveurs et des textures ravira les papilles les plus exigeantes.
Activités et divertissements
Ruifeng est aussi connu pour ses stands de jeux et ses activités amusantes. Que ce soit pour tirer à l’arc, jouer à des jeux de lancer ou essayer de gagner des peluches, le marché de Ruifeng propose une soirée divertissante pour toute la famille.
Un lieu prisé des locaux
Le marché de Ruifeng est particulièrement apprécié des résidents locaux. Cette authenticité ajoute une dimension charmante à la visite, permettant aux touristes de se mêler aux habitants et de vivre une expérience plus locale.
Explorer les marchés de nuit à Taïwan est bien plus qu’une simple sortie. C’est une immersion totale dans la culture, les traditions et les saveurs locales. Que vous choisissiez le marché de Shilin pour son ambiance festive, Raohe pour son authenticité culturelle, Fengjia pour sa jeunesse vibrante, Liuhe pour ses fruits de mer délectables ou Ruifeng pour sa convivialité intime, chaque marché offre une expérience unique et mémorable.
Les marchés de nuit de Taïwan sont une véritable célébration de la vie nocturne, du patrimoine culinaire et de l’esprit communautaire. Ils sont une étape incontournable pour quiconque souhaite comprendre et apprécier l’âme de Taïwan. Alors préparez vos papilles, chaussez vos meilleures chaussures de marche et laissez-vous guider par les lumières scintillantes et les arômes irrésistibles des marchés de nuit taïwanais. Vous ne serez pas déçus.